魚粉（幹（gàn）魷魚）全氮含量測定

1 實驗部分

1.1  儀器和試劑

BYNK3100凱氏定氮（dàn）儀  BYXT5200碳纖維消化爐（lú）；萬分之一電子天平；

濃硫酸（98%）；催化劑片（piàn）（硫酸銅和硫酸鉀）；40%氫氧化鈉；2%硼酸；0.1008鹽酸（suān）標（biāo）準滴定溶液（yè）；甲基紅-溴甲酚綠混合指（zhǐ）示劑；

1.2  方法

1.2.1原理：樣品經消化（huà）後（hòu），在堿性溶液中加熱蒸餾（liú），使氨遊離（lí）蒸出，被硼酸溶液吸收，然（rán）後用鹽酸標準溶液滴定並計算含量

1.2.2取樣：用萬分位分析（xī）天平稱取於消化管中（zhōng），每個消化管中（zhōng）再分別加入1片催化劑片，8ml濃硫酸。同時做空白（bái）。

1.2.3消（xiāo）解：曲線升（shēng）溫設置參數如下：

1.2.4蒸餾 滴定： 選擇（zé）邊蒸餾邊滴定模式，加稀釋水15ml,硼酸30ml,40%氫氧化鈉40ml，蒸餾5min。

2結果討論

樣品中全氮的含量按下式（shì）計算：

式中：X₁- 樣品中全氮的含量（以（yǐ）氮計），g/100g；

V2- 滴（dī）定樣品消（xiāo）耗0.1mol/L鹽酸標準滴定溶液（yè）的體積（jī），mL；

V1- 空白試驗消耗0.1mol/L鹽酸標準（zhǔn）滴定溶液的體積，mL；

C1- 鹽酸標準滴定溶液的濃度，mol/L;

0.014-1.00mL濃度是[c(HCL)=1.00mol/L]鹽酸標準滴定溶液能滴定0.014g的N。

備（bèi）注：備注：標準要（yào）求做五個以上平行樣，其連（lián）續5次結（jié）果的（de）相（xiàng）對標準（zhǔn）偏差在0.5%內合格（gé）。試驗結果符合要（yào）求。